GlobalG.A.P Inspektør (HACCP og interne revisjoner)

GlobalG.A.P stiller krav til kompetansen inspektører skal ha og vi har utarbeidet et kurs som dekker kravene. Med dette kurset vil du få de nødvendige verktøyene til å gjøre interne gjennomganger (self assessment) av Global GAP sjekklistene på anleggene.

Kompetansekrav er en økende global fokus i næringsmiddelindustrien og primærnæringen. GlobalG.A.P IFA er nylig anerkjent som GFSI standard på linje med bla BRC Global Food Standard og FSSC22000. GlobalG.A.P  har som mål å sikre kompetansen i hele verdikjeden slik at forbruker skal kunne være trygg på at risikoer blir vurdert hele veien fra lakseproduksjon til forbrukers tallerken.   Vi har utarbeidet et nytt kurs som dekker de formelle kompetansekravene til GlobalG.A.P for interne inspektører med fokus på HACCP og interne revisjoner.

Les mer om GlobalG.A.P. IFA 5.0 her

Målet med kurset

• Forstå intern revisjonens plass i styringssystemet og kjenne revisjonsprosessen så man selv kan opptre som revisor
• Forstå grunnleggende trinn i en risikoanalyse og kunne utføre en risikoanalyse
• Delta aktivt i driften av HACCP systemet og bidra til å videreutvikle HACCP systemet basert på resultatene fra systemet
• Fylle formal kravene for å gjøre internal inspections etter GlobalG.A.P sjekklistene. Før man gjør interne revisjoner anbefaler vi at man har lest standarden godt, evt. deltatt i et kurs der kravene i selve standarden gjennomgås

Kursets hovedinnhold:

• Interne revisjoner
• Introduksjon til risiko – risikoanalyse og styring av farer
• Grunnleggende om HACCP – hva er en fare?
• Grunnforutsetninger
• HACCP prinsippene
• Fareanalyse
• Kritiske kontrollpunkter (CCP)
• Praktisk bruk av HACCP
• Validering og verifisering

Kurset gjennomføres med forelesninger og gruppediskusjoner og praktiske oppgaver.