ISO/FSSC 22000 – Næringsmiddeltrygghet

Et kurs for deg som ønsker eller har behov for å lære mer om ledelsessystemer for næringsmiddeltrygghet og hvordan ISO 22000 og FSSC 22000 kan bidra til å håndtere krav for å få trygge næringsmidler. FSSC finnes nå i en versjon 4, og det er denne nye versjonen som blir gjennomgått på dette kurset.

FSSC 22000 består av ISO 22000/ISO TS 22002-1, og dette kurset gjennomgår delkravene i de ulike standardene. Du får også lære hvordan de kan implementeres i forskjellige virksomheter.
Dette kurset gir en unik oversikt og er en god praktisk implemeneteringstrening. Det gir deg kunnskap og verktøy for å enkelt kunne implementere standardene innen egen virksomhet, enten som et tillegg til de andre ISO standardene, eller som et helt nytt styringssystem.

Etter gjennomført kurs er målet at deltakeren skal:

• Ha en god forståelse og kunnskap om ISO 22000 og FSSC 22000 og HACCP
• Ha et antall konkrete forslag på praktisk implementering av FSSC 22000 og HACCP
• Ha hatt en god erfaringsutveksling med de andre deltakerne og med kursholder som har lagt revisjonserfaring fra forskjellige virksomheter innen næringsmiddelbransjen, fra de minste til de største

Kursets form og ramme:

• Historikk
• ISO 22000 og FSSC 22000 – sentrale begreper og delkrav
• ISO/TS 22002-1 – krav, tolkning og tilpasning
• Grunnforutsetninger
• kort gjennomgang av HACCP studie (for de som ønsker fordypning har vi en tredje kursdag)
• CCP, styrbare PRP
• Veien til sertifisering
• bruk av eksempler og dialog for å skape forståelse
• gruppearbeide og diskusjoner

Kurset gjennomføres i moderne lokaler av Kerstin Hansson, en meget erfaren revisor og kursholder.

Forkunnskaper

Det er intet krav, men det er en fordel å ha grunnleggende kunnskap om næringsmiddeltrygghet og implementering av styringssystem.

Målgruppe

Kurset henvender seg i første omgang til deg med overgripende og/eller praktisk ansvar for kvalitets- og næringsmiddeltrygghet og sertifisering innen virksomheten. Kurset passer også for konsulenter som arbeider med å støtte en virksomhet i spørsmål knyttet til næringsmiddeltrygghet.

Det utleveres kursbevis ved kursavslutning.